Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel

Forscher haben festgestellt, dass Nährstoffe aus der Nahrung mit einem geringeren Sterberisiko verbunden sein können, während eine übermäßige Zufuhr bestimmter Nahrungsergänzungsmittel den gegenteiligen Effekt haben kann.

Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln führt zu einer erhöhten Gesamtnährstoffaufnahme. Nahrungsergänzungsmittel beinhalten Vitamine, Mineralien, Kräuter, Aminosäuren und Enzyme.

Die Lieferanten verkaufen sie in verschiedenen Formen, darunter Tabletten, Kapseln, Pulver und Flüssigkeiten. Zu den üblichen Nahrungsergänzungsmitteln gehören Kalzium, Fischöl und Vitamin D.

Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht komplette Mahlzeiten ersetzen, die für die Versorgung des Körpers unerlässlich sind. Es ist eine gute Praxis, mit den Gesundheitsdienstleistern zu sprechen, bevor man die Entscheidung trifft, ob man Ergänzungsmittel einnimmt.

Ärzte können Menschen helfen, ein Gleichgewicht zwischen Nährstoffen aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zu erreichen.

Viele Nahrungsergänzungsmittel enthalten auch Wirkstoffe, die eine starke biologische Wirkung haben können.

Jede der folgenden Maßnahmen kann schädlich oder sogar lebensbedrohlich sein: Kombinieren von Nahrungsergänzungsmitteln, Mischen von Nahrungsergänzungsmitteln mit Medikamenten oder zu viel von einigen Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere Vitamin A, Vitamin D und Eisen.

Beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln ist es wichtig, Etiketten zu lesen und Informationen über den Hersteller zu erhalten.

Nährstoffe aus Lebensmitteln vs. Nahrungsergänzungsmitteln

Obwohl viele Menschen Nahrungsergänzungsmittel verwenden, ergab eine aktuelle Studie, dass Multivitamine, Vitamin D, Kalzium und Vitamin C keinen Vorteil oder zusätzliches Risiko bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder vorzeitigem Tod zeigten. (1)

Allerdings können Folsäure allein und B-Vitamine mit Folsäure das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Das Team von der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University in Medford, MA, führte eine Studie durch, um den Zusammenhang zwischen der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und der Gesamtmortalität zu untersuchen. Die Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine. (2)

“Da der potenzielle Nutzen und Schaden des Einsatzes von Nahrungsergänzungsmitteln weiterhin untersucht wird”, betont Dr. Fang Fang Zhang, Professor an der Friedman School of Nutrition Science and Policy, “haben einige Studien Zusammenhänge zwischen übermäßiger Nährstoffzufuhr und negativen Ergebnissen, einschließlich eines erhöhten Risikos für bestimmte Krebsarten, festgestellt”.

Die Studie verwendete Daten von mehr als 27.000 erwachsenen US-Amerikanern und bewertete, ob eine ausreichende oder übermäßige Nährstoffzufuhr mit der Gesamtmortalität verbunden war und ob sich die Ergebnisse änderten, wenn die Nährstoffe aus Nahrungsergänzungsmitteln anstelle von Lebensmitteln stammten.

Für jeden Nährstoff berechneten die Wissenschaftler die tägliche Nahrungsergänzungsdosis, indem sie “die Häufigkeit mit den Produktinformationen für den Inhaltsstoff, die Menge an Inhaltsstoffen pro Portion und die Zutateneinheit kombinierten”.

Sie bewerteten die Nahrungsaufnahme der Teilnehmer mit Nährstoffen aus Lebensmitteln anhand von 24-Stunden-Erinnerungen und Mortalitätsergebnissen über den National Death Index bis zum 31. Dezember 2011.

Es gab mehrere wichtige Erkenntnisse:

  • Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A, K, Zink und Magnesium – aus der Nahrung, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln – war mit einem geringeren Todesrisiko verbunden.
  • Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A, Vitamin K und Zink – aus Lebensmitteln, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln – war mit einem geringeren Risiko für den Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
  • Die übermäßige Zufuhr von Kalzium war mit einem höheren Risiko verbunden, an Krebs zu sterben.
  • Die übermäßige Zufuhr von Kalzium aus Nahrungsergänzungsmitteln (mindestens 1.000 Milligramm pro Tag) war mit einem erhöhten Risiko für den Tod durch Krebs verbunden.

Eine hohe Aufnahme einiger Nahrungsergänzungsmittel ist schädlich

Zusätzlich zu den schädlichen Auswirkungen der übermäßigen Kalziumzufuhr aus Nahrungsergänzungsmitteln fanden die Forscher heraus, dass Menschen ohne Anzeichen von Vitamin D-Mangel, die Vitamin-D-Ergänzungen verwenden, ein erhöhtes Risiko für die Gesamtmortalität haben können.

Weitere Untersuchungen zu diesem Potentialzusammenhang sind notwendig.

“Unsere Ergebnisse unterstützen die Idee, dass die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zwar zu einer erhöhten Gesamtnährstoffaufnahme beiträgt, es aber positive Assoziationen mit Nährstoffen aus Lebensmitteln gibt, die nicht mit Nahrungsergänzungsmitteln aufgenommen werden”, so die Forscher.

Zhang fügt hinzu, dass es wichtig ist, den Effekt zu verstehen, den der Nährstoff und die Quelle auf die Gesundheit und die Sterblichkeitsergebnisse haben könnten – besonders wenn er nicht vorteilhaft ist.

Sie bemerkt auch einige Einschränkungen in der Studie, einschließlich der Dauer der untersuchten Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und der Tatsache, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einer Einseitigkeit unterworfen war.