Wir alle hätten zu Hause gerne einen kleinen Stadtgarten oder zumindest ein paar hübsche Töpfe zum Anbau   aromatischer Kräuter, aber das ist nicht immer möglich   . Millionen Italiener sind daher gezwungen, auf Supermarktprodukte zurückzugreifen, aromatische Kräuter, die frisch aussehen, zu Hause aber schnell verderben. Wie   bewahrt man sie nach dem Kauf am besten lange auf   ?

Basilikum, das ist der Trick, um die Blätter bis zu 6 Monate lang frisch zu halten. Keine Verschwendung mehr!

Basilikum ist eine der am häufigsten verwendeten Pflanzen in der Küche und wir kaufen es oft bereits verpackt. Sobald man es jedoch nach Hause bringt, verschlechtert es sich schnell. Wie können wir also sicherstellen, dass   Basilikum monatelang haltbar ist   , wenn wir nicht alles essen?

Lagern Sie Basilikum bis zu einer Woche in Wasser.

Wenn Sie keine Pflanze haben, können Sie Basilikum    beim Kauf in ein Glas geben, als wäre es ein Blumenstrauß   , so hält es sich länger.

Legen Sie die Basilikumzweige in das Glas und fügen Sie Wasser hinzu,   bis Sie die Unterseite der Stängel erreichen. Füllen Sie das Glas nicht vollständig, denn wenn zu viel Wasser vorhanden ist, verwelkt das Basilikum schneller. Wechseln Sie das Wasser täglich,   lassen Sie das Basilikum an einem kühlen Ort ohne direktes Licht stehen   und schneiden Sie die Blätter bei Bedarf mit einer Schere ab. Hält   bis zu einer Woche!

Bewahren Sie das Basilikum 10 Tage lang im Kühlschrank auf.

Wenn Sie eine große Menge Basilikum gekauft haben und nicht vorhaben, alles zu verzehren, können Sie   es zusätzlich zum Nachfüllen ein wenig im Kühlschrank in einem Glas Wasser aufbewahren.

Um die Nutzungsdauer zu verlängern, empfehle ich die folgenden Schritte:

1. Basilikumblüten gründlich   unter fließendem Wasser waschen, um Staub und Schmutz von den Blättern zu entfernen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, da die    Blätter dieses aromatischen Krauts sehr empfindlich sind   .
2. Tupfen Sie das Basilikum vorsichtig trocken,   um überschüssiges Wasser zu entfernen, und   wickeln Sie das Basilikumbündel in Papiertücher ein.
3. Legen Sie das in Papier eingewickelte Basilikum in einen abgedeckten Behälter   oder einen wiederverschließbaren Beutel in den Kühlschrank und entfernen Sie dabei jegliche Luft aus dem Beutel.
4. Basilikum ist   im Kühlschrank bis zu 10 Tage haltbar.

Lagern Sie frischen Basilikum wochenlang in Öl.

Pesto ist eine Art, Basilikum in Öl einzulegen. Wenn Sie möchten, können Sie auch   ganze Basilikumblätter in Öl einweichen,   ohne weitere Zutaten hinzuzufügen.

Damit diese Konserve absolut sicher ist, empfehle ich:

1. Wählen Sie die frischesten Blätter   und stellen Sie sicher, dass sie intakt sind.
2. Waschen Sie   die Basilikumblätter nacheinander sehr gut und trocknen Sie sie sorgfältig mit Küchenpapier ab.  Dabei    ist es wichtig, dass keine Feuchtigkeit zurückbleibt,    damit die Marmelade nicht zum idealen Nährboden für Bakterien wird.
3. Legen Sie die Blätter in ein   sauberes, verschließbares Glas.
4. Bedecken Sie die Blätter vollständig mit nativem Olivenöl extra.
5. Im Kühlschrank aufbewahren.  Auge! Dieser Punkt ist bei der Zubereitung von Konserven in Öl mit frischen Zutaten sehr wichtig, da die Abwesenheit von Sauerstoff und die Raumtemperatur ideale Bedingungen für die Entwicklung von    Clostridium botulinum,    dem Bakterium, das Botulismus verursacht, darstellen   .

Mit dieser Zubereitung können Sie die Basilikumblätter und das Öl    wochenlang  verwenden   . Ich empfehle Ihnen jedoch,   beim Öffnen und Schließen des Glases sehr vorsichtig zu sein, wenn Sie die Blätter verwenden müssen, und  immer eine saubere Gabel zu verwenden,   um die benötigte Portion Basilikum herauszuschöpfen.

Obwohl Öl ein natürliches Konservierungsmittel ist, können frische Blätter verderben, wenn sie mit Bakterien und Pilzen in Kontakt kommen. In diesem Fall ist es ratsam, das in Öl eingelegte Basilikum aus der Dose wegzuwerfen. Und um dies zu vermeiden, befolgen Sie beim Kochen die Hygieneregeln und   lassen Sie Konserven nicht bei Zimmertemperatur stehen.

Bewahren Sie Basilikum bis zu 6 Monate im Gefrierschrank auf.

Um   Basilikum in Öl einzufrieren   , damit   es sein Aroma besser behält,   können Sie wie folgt vorgehen.  Ganze oder gehackte Basilikumblätter in Öl in Eiswürfelbehälter geben   . Sobald die Basilikumwürfel gefroren sind, haben Sie eine Portion Basilikum zur Hand, die Sie ganz einfach zu Ihren Rezepten hinzufügen können.

Sie können auch ein    einfaches Pesto    mit Basilikum, nativem Olivenöl extra und Knoblauch zubereiten   und in kleinen Gläsern aufbewahren.  Nach dem Einfrieren sind sie bis zu sechs Monate haltbar   und nach dem Auftauen können sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass das Pesto immer mit Öl bedeckt ist, damit es nicht verdirbt, nachdem Sie es aus dem Gefrierschrank genommen und im Kühlschrank aufgetaut haben.

Lagern Sie frische Basilikumblätter monatelang ohne Öl.

Sie können   frische Basilikumblätter auch ohne Öl im Gefrierschrank aufbewahren   . Es ist eine sehr einfache Möglichkeit,   frisches Basilikum mehrere Monate lang sicher aufzubewahren. 

In diesem Fall müssen Sie:

1. Waschen Sie die Blätter   und trocknen Sie   das überschüssige Wasser ab.
2. Legen Sie die Basilikumblätter in einen   luftdichten Beutel oder Behälter in den Gefrierschrank.
3. Nehmen Sie bei Bedarf gefrorene Blätter und fügen Sie diese direkt zu Ihren Rezepten hinzu.

Da Sie nun wissen, wie Sie Basilikum länger haltbar machen, müssen Sie es nur noch ausprobieren!