Petersilie im Topf, die Geheimnisse einer üppigen Ernte
Alles, was Sie brauchen, ist ein kleiner Platz im Freien, um Petersilie in Töpfen anzubauen und dieses duftende, aromatische Kraut zur Hand zu haben.
Mit ihrer schönen hellgrünen Farbe ist Petersilie eine der typischen Zutaten der mediterranen Küche: Sie ist ein aromatisches Kraut, das jedem Gericht Geschmack verleiht und wegen seiner wohltuenden Wirkung auch häufig verwendet wird. Es enthält beispielsweise ein ätherisches Öl, das die Sekretion von Magensäften anregt und die Verdauung auch nach einer großen Mahlzeit fördert. Kurz gesagt, es ist wirklich ein wertvoller Verbündeter in jeder Situation: Warum nicht etwas auf dem Balkon aufbewahren? Im Folgenden erklären wir, wie man Petersilie in Töpfen anbaut, damit sie immer frisch und bei Kilometer Null verfügbar ist.
Petersilie, pflanzliche Eigenschaften
Unter den vielen aromatischen Kräutern, an denen unsere Küche reich ist, nimmt Petersilie einen Ehrenplatz ein. Ein kleiner Zweig reicht aus, um jedes Gericht zu würzen und ihm etwas Besonderes zu verleihen. Er verleiht ihm nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch zahlreiche positive Eigenschaften, darunter auch verdauungsfördernde Eigenschaften, wie wir gesehen haben. Petersilie ( Petroselinum Crispum ) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Apiaceae , die viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe wie Kreuzkümmel, Karotte, Sellerie, Pastinaken und Fenchel enthält.
Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet und wächst spontan in Wäldern und Wiesen: Sie hat eine kräftige Wurzel und dreieckige Blätter mit gezackten Rändern, während die Blüten weiß oder leicht blau sind und kleine Dolden bilden. Der Anbau von Petersilie stellt keine besondere Herausforderung dar, solange man einige Vorsichtsmaßnahmen trifft: Diese Pflanze hat zum Beispiel besonders große Angst vor zu starker Kälte und Hitze und gedeiht am besten, wenn das Klima mild ist (in Italien im Allgemeinen kein Problem).
Daher ist der ideale Ort zum Pflanzen kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt (zumindest während der Sommersaison), möglicherweise in Regionen, in denen die Winter recht kurz und nie zu streng sind. Wenn es anfängt, kälter zu werden, können Sie die Pflanze ins Haus stellen, vielleicht auf eine Fensterbank, um ihr das nötige Licht zu geben. Wenn Sie es auf dem Balkon lassen müssen, bedecken Sie den Boden mit trockenen Blättern oder etwas Stroh, um die Wurzeln vor niedrigen Temperaturen zu schützen.
So pflanzen Sie Petersilie
Wenn Sie einen Balkon oder eine kleine Terrasse haben, können Sie Petersilie bedenkenlos in Töpfen anbauen . Es ist eine Pflanze, die sich auch an kleinste Räume gut anpasst, da sie nicht übermäßig wächst. Aber wie geht das? Zunächst müssen Sie alles vorbereiten, was Sie zum Pflanzen benötigen. Besorgen Sie sich einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 20 cm (in dem bis zu drei kleine Setzlinge wachsen können) und wählen Sie einen der höchsten aus: Die Wurzeln der Petersilie entwickeln sich tatsächlich tief und brauchen Platz.
Was den Boden betrifft, stellt dieses aromatische Kraut keine besonderen Ansprüche. Sie können Gartenerde kaufen , indem Sie sie mit etwas Sand mischen. Noch besser ist es, wenn Sie eine Schicht Blähton auf den Boden des Topfes legen, um eine gute Wasserableitung zu gewährleisten: Auf diese Weise können Sie das Risiko einer Wasserstagnation vermeiden, eine der Hauptursachen für welkende Pflanzen (falls dies auftritt, ist dies wahrscheinlich). dass das Wasser die Wurzeln verfault hat).
Sobald der Topf vorbereitet ist, können Sie Ihre Petersilie einpflanzen . Wann sollten Sie es tun? Einen optimalen Zeitpunkt gibt es eigentlich nicht, achten Sie nur darauf, dass die Temperaturen nie unter 14°/15°C sinken (auch nachts): In warmen Regionen empfiehlt es sich daher, dies zwischen März und Oktober zu tun , während das Zeitfenster etwas enger ist kältere Orte. Schauen wir uns nun an, wie man Petersilie pflanzt.
Bewegen Sie die Erde ein wenig an der Oberfläche und verteilen Sie die Samen so, dass sie gleichmäßig in der Ihnen zur Verfügung stehenden Erde verteilt sind. Dann mit einer dünnen Schicht Erde bedecken und anfeuchten, dann den Topf in die Sonne stellen. Wenn Sie den Prozess ein wenig beschleunigen möchten, lassen Sie die Samen zuerst in Innenräumen keimen, indem Sie Techniken wie das Keimen auf Baumwolle oder Papiertüchern verwenden, und legen Sie sie erst dann in die Erde , indem Sie das gleiche Verfahren anwenden, das wir gerade gesehen haben.
Alternativ können Sie einen bereits gewachsenen Petersiliensämling kaufen und ihn in den Topf verpflanzen. In diesem Fall handelt es sich um das Pflanzen : Dieser Vorgang muss auch dann durchgeführt werden, wenn die Temperaturen nicht mehr unter 15 °C sinken, also im Allgemeinen vom Frühling bis zum Spätherbst. Graben Sie einfach ein kleines Loch in die Erde und setzen Sie die Pflanze hinein, dann verdichten Sie alles noch einmal mit Ihren Händen. Und jetzt, wo Sie Petersilie gepflanzt haben , müssen Sie nur noch auf die Ergebnisse Ihrer Bemühungen warten: Lassen Sie uns einige Tricks entdecken, wie Sie diese Pflanze so anbauen können, dass sie üppig wächst.
Petersilie im Topf anbauen: die Tricks
Die Pflege einer Petersilienpflanze ist eigentlich ganz einfach. Nach der Aussaat werden Sie in wenigen Wochen die ersten Blätter sehen, die alle Ihre Opfer entschädigen. Wenn der Sämling eine Höhe von 5 cm erreicht hat, müssen Sie ihn zunächst ausdünnen: Schneiden Sie die kleineren Zweige ab , damit die weiter entwickelten Zweige mehr Licht, Luft und Nahrung erhalten. Stellen Sie außerdem sicher, dass keine trockenen oder erkrankten Pflanzen vorhanden sind. Entfernen Sie diese gegebenenfalls, um keine Probleme für den Rest der Pflanze zu verursachen.
Wenn es ums Gießen geht , braucht Petersilie Wasser, aber übertreiben Sie es nicht. Behalten Sie den Boden im Auge und gießen Sie ihn, bevor er vollständig austrocknet. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihr Sämling verbrennt (besonders im Sommer). Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel Wasser zu geben, da sich sonst ein gefährlicher Wurzelstau bilden könnte. Das erste Anzeichen, an dem Sie überschüssiges Wasser erkennen können, ist die nicht zu unterschätzende Gelbfärbung der Petersilienblätter .
Schneiden Sie während des Wachstums der Pflanze regelmäßig die schwächsten oder erkrankten Zweige ab , damit die verbleibenden Zweige noch robuster und ertragreicher sind. Endlich der schönste (und am meisten erwartete) Moment: die Ernte. Wann kann es möglich sein? Im Allgemeinen ist die Pflanze bereit, eine Höhe von 15–20 cm zu erreichen. Wenn Sie nur wenige Blätter benötigen, schneiden Sie diese ggf. mit einer Schere ab. Alternativ können Sie den Kopf von einem Stängel abschneiden und dabei darauf achten, dass er einige Zentimeter über der Basis der Pflanze beginnt, damit sie sich in der folgenden Saison regeneriert.
