Wie hält man Petersilie am Leben und sorgt dafür, dass sie monatelang haltbar ist? Hier ist der Trick der Köche, den Sie in die Tat umsetzen können.

Petersilie ist eine sehr nützliche Zutat beim Kochen, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Es könnte nützlich sein, es immer frisch zur Hand zu haben.

Wofür wird Petersilie verwendet?

Petersilie ist ein sehr beliebtes aromatisches Kraut   in der Küche und wird zum Würzen vieler Gerichte wie Salate, Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen und eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien.

Das betreffende aromatische Kraut gibt es in zwei Hauptsorten: Igel und Flach. Der Curly hat lockige Blätter und einen stärkeren Geschmack, während der Flat flache Blätter und einen milderen Geschmack hat.

Beim Kochen kann dieses Kraut  fein gehackt  und verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen Geschmack zu verleihen. Es kann auch als Beilage für Gerichte wie Salate, Suppen und Ofenkartoffeln verwendet werden.

Frische Petersilie, die sowohl frisch als auch getrocknet erhältlich ist, wird von vielen Köchen wegen ihres intensiveren Geschmacks bevorzugt. Beim Kauf frischer Produkte ist es wichtig, frische, grüne Blätter zu wählen und gelbe oder welke Blätter zu entfernen.

So halten Sie Petersilie am Leben: Der Trick, sie haltbar zu machen

Zunächst benötigen Sie etwas Petersilie, am besten ganz frisch. Waschen Sie es und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie es mit Hilfe eines Messers in dicke Stücke.

Der nächste Schritt besteht darin, die frisch geschnittene Petersilie in einen ausreichend tiefen Behälter zu geben. Als nächstes müssen Sie  einen Esslöffel Backpulver hinzufügen . Gießen Sie kaltes Wasser darüber, sodass die gesamte Petersilie bedeckt ist und sich das Natron auflöst. Drücken Sie die Blätter mit Hilfe eines Löffels ins Wasser, damit sie gut einweichen.

Zu diesem Zeitpunkt muss die Petersilie   etwa eine Viertelstunde lang eingeweicht werden. Reinigen Sie in der Zwischenzeit das Schneidebrett mit Essig und Alkohol. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass alle Bakterien entfernt werden und das Schneidebrett für eine andere Verwendung bereit ist. Spülen Sie das aromatische Kraut nach 15 Minuten unter fließendem Wasser ab. Das Wasser sollte etwa dreimal gewechselt werden.

Legen Sie auf das saubere Schneidebrett ein sauberes Schwammtuch, auf das Sie das zuvor abgetropfte aromatische Kraut legen.  Trocknen Sie es mit einem Handtuch ab . Zu diesem Zeitpunkt benötigen wir ein sehr sauberes und trockenes Glas. Decken Sie den Boden des Glases mit Papiertüchern ab. Mit Hilfe eines Löffels dafür sorgen, dass es gut an den Wänden des Glases haftet.

Das  Glas  wird mit Petersilie gefüllt. Das Glas sollte aus klarem Glas bestehen und luftdicht verschlossen sein. Zu diesem Zeitpunkt kann das Glas Petersilie in den Kühlschrank gestellt werden und bleibt etwa einen Monat lang frisch und unberührt. Wenn Sie diesen Trick erst einmal gefunden haben, werden Sie ihn sicher nie mehr aus der Hand legen.