Wie und wann man den Olivenbaum beschneidet: Der Trick, um die Zweige zu vermehren
Das Beschneiden von Olivenbäumen ist ein sehr heikler Vorgang, der jedoch unerlässlich ist, wenn Sie eine gute Ernte erzielen möchten: Hier finden Sie alle Techniken, die Sie kennen sollten
Als Symbol des Friedens und der Wiedergeburt ist der Olivenbaum eine Pflanze, die in unserem Land üppig wächst und typisch für die Mittelmeergebiete ist. Aus seinen Früchten, den Oliven, wird eines der besten und vielseitigsten Produkte der Welt gewonnen: natives Olivenöl extra. Wir Italiener sind großartige Produzenten, und zwar so sehr, dass dieses kostbare grüne Gold zweifellos zu den Vermögenswerten unseres Territoriums zählt. Möchten Sie auch Olivenbäume anbauen? Keine Sorge: Es ist einfacher als es scheint. Aber Sie müssen auf den Schnitt achten , der vielleicht der heikelste Moment ist. Mal sehen, wie es läuft.
Der Olivenbaum, die Eigenschaften der Pflanze
Der Olivenbaum (wissenschaftlich Olea europaea genannt ) ist ein Obstbaum aus der Familie der Oleaceae, zu der auch Sträucher und Zierpflanzen wie Esche und Jasmin gehören. Sein Ursprung ist ungewiss: Es wird angenommen, dass seine Wurzeln in Kleinasien liegen, wo der wilde Olivenbaum seit der Antike wild in üppigen Wäldern wuchs. Die Pflanze verbreitete sich dann nach Griechenland und später im gesamten Mittelmeerraum , wo sie heute zu Nahrungsmittelzwecken angebaut wird (sowohl für den Verzehr von Oliven als auch für die Herstellung von nativem Olivenöl extra).
Es ist ein immergrüner Baum mit langsamem Wachstum, da seine Fruchtbildung 3/4 Jahre nach der Pflanzung beginnt und nach mindestens 9/10 Jahren ihren Höhepunkt erreicht. Außerdem ist es sehr langlebig, da es unter idealen klimatischen Bedingungen mehr als tausend Jahre alt werden kann. Die Blätter sind lanzettlich, auf der Unterseite silberweiß (wo sie dick sind) und auf der Unterseite tief dunkelgrün. Gegen Ende des Frühlings blüht die Pflanze : Es ist eine Fülle kleiner weißer Blüten, die ein wunderbares Schauspiel bieten.
Die Frucht ist eine fleischige Steinfrucht namens Olive: Es gibt viele Sorten , die alle reich an interessanten ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind. Im Allgemeinen liefern Oliven erhebliche Mengen an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Herz-Kreislauf-Gesundheit nützlich sind, sowie Antioxidantien, die das Risiko für die Entwicklung vieler Krankheiten verringern. Extra natives Olivenöl wird durch Pressen der Früchte gewonnen: Als Gewürz verwendet, ist es die Grundlage der berühmten mediterranen Ernährung , würzt jedes Gericht und versorgt den Körper mit wertvollen Nährstoffen.
Wann sollte der Olivenbaum beschnitten werden?
Beim Olivenanbau ist der Schnitt einer der wichtigsten Schritte. Daher ist es wichtig zu wissen, wie und wann dies zu tun ist: Jeder Eingriff muss auf das Wohlergehen der Pflanze abzielen und optimal durchgeführt werden. Schauen wir uns zunächst an, wann der richtige Zeitpunkt zum Beschneiden ist. Zunächst muss gesagt werden, dass es keine einheitliche Regel gibt, die für alle Olivenhaine gilt : Die Zeiten ändern sich je nach Klima und geografischer Region, in der Sie sich befinden. Allerdings lassen sich in der Regel die besten Schnittmonate ermitteln.
Ein erster Eingriff, der Trockenschnitt genannt wird , muss zwischen dem Ende des Winters und dem Frühling (also zwischen den Monaten Februar und April) durchgeführt werden. Dies ist der Hauptvorgang, der durchgeführt werden muss, wenn sich die Pflanze in der vegetativen Ruhephase befindet, bevor eine neue Blüte beginnt. In wärmeren Regionen kann der Schnitt auf Januar oder Februar vorgezogen werden, während es in Norditalien besser ist, bis April oder Mai zu warten: Der Olivenbaum ist zwar eine sehr widerstandsfähige Pflanze, aber er befürchtet, dass die Kälte und sein Schnitt ihn aussetzen könnten es zu Krankheiten, wenn es unter ungünstigen klimatischen Bedingungen durchgeführt wird.
Bei Bedarf können Sie während der Sommersaison einen zweiten Rückschnitt ( den sogenannten Grünschnitt ) durchführen : Dieser Eingriff sollte jedoch auf ein Minimum reduziert werden. Sein Zweck besteht darin, abgestorbene oder stark erkrankte Zweige zu entfernen, aber auch Knospen und Triebe zu entfernen, die die Pflanze und ihre Ernte schädigen könnten. Was Sie auf jeden Fall vermeiden sollten, ist ein früher Schnitt, also in den Monaten November und Dezember , da er den Baum in seiner Ruhephase aufwecken könnte.
So beschneiden Sie den Olivenbaum
Wir haben gesehen, wann der Olivenbaum beschnitten werden muss, jetzt müssen wir nur noch herausfinden, welche Schnitttechniken am nützlichsten sind . Zunächst müssen wir bedenken, dass jede „Narbe“ die Pflanze möglichen Krankheiten aussetzt. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sie saubere und gut geschützte Werkzeuge in ausgezeichnetem Zustand verwenden. Sie sollten auch darauf achten, die Rinde nicht zu beschädigen, da sie die Pflanze vor Schädlingen und Pilzen schützt. Die Art der durchzuführenden Schnitte unterscheidet sich je nach Alter des Olivenbaums.
Züchten, beschneiden
In den ersten Jahren nach dem Pflanzen ist es wichtig, die Pflanze regelmäßig zu beschneiden, um ihr die richtige Form zu geben. Dieser Eingriff nennt sich Beschneiden und wird in der Regel so lange durchgeführt, bis der Olivenbaum drei bis vier Jahre alt ist. Wie wird es praktiziert? Schneiden Sie den Stein unmittelbar nach dem Pflanzen Ihrer Pflanze zunächst etwa 60/70 cm über dem Boden ab. Hier entstehen die Hauptzweige : Wählen Sie drei oder vier der robustesten und kräftigsten aus und entfernen Sie die schwächsten Zweige, die dem Baum nur wertvolle Nährstoffe entziehen würden.
In den auf das erste Jahr folgenden Jahren wird Ihr Olivenbaum nach und nach die von Ihnen gewählte Form annehmen . Während dieser Zeit ihres Lebens entwickelt die Pflanze ein üppiges Blätterdach, das sie unter Kontrolle halten muss, um zu verhindern, dass Äste sich miteinander verflechten oder aus der Form des Baumes fallen. Daher sollte beim Beschneiden der Schnitt auf ein Minimum reduziert werden. Wenn Sie die Grundstruktur des Olivenbaums festgelegt haben, müssen Sie nur noch die Triebe und Triebe entfernen , also die vertikalen Zweige, die aus dem Stamm oder den Ästen wachsen.
Produktionskürzung
Mit etwa vier Jahren beginnt der Olivenbaum Früchte zu tragen . Ab diesem Zeitpunkt beginnt der ständige Schnitt, der im Spätwinter (oder Frühling, je nach geografischer Region) erfolgt. In diesem Fall handelt es sich um einen Produktionsschnitt: Tatsächlich zielt der Schnitt nicht mehr darauf ab, die Pflanze zu formen, sondern sie so fruchtbar wie möglich zu machen. Dazu müssen Sie zunächst dafür sorgen, dass das Haar weiterhin üppig wächst und dabei das richtige Gleichgewicht behält.
Beseitigen Sie daher Zweige, die sich kreuzen und ständig im Schatten bleiben: Sie sind vielleicht nicht produktiv, aber sie entziehen dem Rest der Pflanze dennoch Nährstoffe. Dadurch können Sonnenlicht und Luft gut im Laub zirkulieren und der Olivenbaum wird wiederbelebt. Es ist auch wichtig, die Überproduktion zu reduzieren, die das Phänomen der Veränderung verursachen könnte (d. h. ein Jahr, das besonders reich an Oliven ist, gefolgt von einer sehr schlechten Saison).
