Fermentierter Knoblauch: So wird er zu Honig fermentiert

Auf dieser Seite erfahren Sie bei Interesse, wie man   Knoblauch in Honig fermentiert  .

Aber bevor wir beginnen, muss gesagt werden, dass einer der Hauptgründe, warum wir mit der Fermentierung von Lebensmitteln begonnen haben, der Versuch ist,   sie unter den bestmöglichen Bedingungen aufzubewahren   .

Aus diesem Grund   ist in Honig fermentierter Knoblauch   wirklich ein ausgezeichnetes Lebensmittel, nicht nur für die Kreation   origineller Rezepte mit delikatem Geschmack,   sondern vor allem auch   für die Gesundheit unseres Körpers  . Unsere Großmütter haben viel davon gegessen.

Knoblauch ist jedem bekannt und wird in der italienischen Küche häufig verwendet. So kann er ein neues Leben erhalten. Obwohl er im Gegensatz zu Honig aufgrund seines Geschmacks    durch die Fermentationsarbeit  Süße und Komplexität erlangen kann.

Offensichtlich mag es seltsam erscheinen,   Honig   als „  Fermentationswerkzeug  “ zu verwenden, gerade weil er immer noch als     essentielles antibakterielles Mittel gilt. Tatsächlich gilt Honig als antibakteriell, da er aufgrund seines natürlichen Säuregehalts, seiner Zuckerkonzentration und der geringen Wasserverfügbarkeit   für Mikroorganismen unangreifbar ist  .

Fermentierter Knoblauch: Verwenden Sie Honig und Sie werden es nicht bereuen!

Bevor Sie beginnen, sollten Sie wissen, dass     es  zur Entwicklung der Konservierungskraft der Gärung  unbedingt erforderlich ist, die des Honigs aufzuheben.

Offensichtlich gibt es zwei   Zutaten   für die Fermentation:   Honig   und   Knoblauch  . Sie benötigen ein sterilisiertes Glas.

Sie haben jetzt alles, was Sie brauchen, um den nächsten Schritt zu tun.

Vorgehensweise: Anleitung

Zuerst müssen Sie bestimmen, wie viel Knoblauch Sie benötigen, um das Glasgefäß zu füllen, das Sie verwenden möchten. Allerdings empfehle ich zum ersten Mal, ein Glas mit einem Fassungsvermögen von   200 Millilitern zu verwenden  , was der angemessenen Kapazität für eine mittelgroße Knoblauchzehe entspricht.

Schälen Sie nun   vorsichtig alle Knoblauchzehen   . Entfernen Sie weder die Enden noch den Mittelteil. Entfernen Sie natürlich die beschädigten Teile und geben Sie dann die erhaltenen Knoblauchzehen in Ihren Topf.

Alles, was bleibt, ist , den Honig mehrmals in den Topf zu gießen,     damit der Honig den Boden des Topfes erreichen und der Luft Zeit zum Entweichen geben kann.

Stellen Sie den gebrauchsfertigen Topf vor   direkter Sonneneinstrahlung geschützt   und bei   Zimmertemperatur auf  .

Ein Tipp: Stellen Sie eine Untertasse unter den Topf, um in den ersten Wochen eventuell auftretende Honigflecken aufzufangen.

Darüber hinaus müssen Sie daran denken, dass Sie das Glas, wenn Sie es verschlossen haben, unbedingt   jeden Tag belüften müssen   , bis sich keine Gase mehr ansammeln, d. h. mindestens   2 bis 3 Wochen lang  .

Mit der Zeit   wird der Knoblauch immer dunkler   und beginnt auszulaufen. Sobald es nicht mehr schwimmt, können Sie mit der Verkostung beginnen. Abhängig von der Umgebungstemperatur dauert es also etwa   4 Wochen  .

Viel Glück bei Ihrer Arbeit.

Eigenschaften von fermentiertem Knoblauch

Nach der Gärung ist Knoblauch noch   reicher an nützlichen Vorteilen   , die unseren Körper gesund halten.

  • Natürliche antibakterielle Eigenschaften
  • Sehr reich an   essentiellen Antioxidantien  zur Vorbeugung der Zellalterung
  • Quelle für Phosphor und Kalzium
  • Schützt das   Herz-Kreislauf-System
  • Senkt den Blutdruck
  • Reduziert den Cholesterinspiegel   im Blut